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一、各款调和油的特征与风味
  1、烹饪调和油:经济型的煎炸调和油,采用棕榈油、玉米油、花生油按一定比例调配,制成无芥酸、脂肪酸组成平衡、烟点高、耐煎炸上色好的调和油,能长时间保持食物的风味和色泽。其价格廉美。适用于凉拌、煎炸、炒、煮等用途。
  
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