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适宜用葵花籽油烹调的菜谱
点击:2216 添加时间:2013-09-25 09:14:00 信息来源:

橙香草鱼

原料:草鱼1000g、橙子350g。
配料:盐4g、胡椒粉1g、黄酒5ml、姜汁5ml、蒜汁5ml、葵花籽油5ml、蜂蜜5ml、香菜3g、大葱200g、圣女果60g。
做法:
  1、草鱼洗净后,在鱼身两侧开几个口子,从鱼内腔脊骨处斩开,但不要斩断,用厨房用纸吸干水分。
  2、用盐、胡椒粉、黄酒、半个橙子挤出的鲜汁均匀地抹在鱼身及内腔上,腌制1个小时。
  3、刮下10g橙皮,焯水后放入凉水中浸泡。
  4、大葱切段,塞进鱼肚子里,用姜汁、蒜汁、油、蜂蜜调成汁,均匀地抹在鱼身上。
  5、一个橙子洗净后,切成大片,码在鱼周围,剩余的橙子挤处汁液浇淋在鱼身上。
  6、橙皮切丝,洒在鱼背上,用保鲜膜包住盘子,上面扎一些小孔。
  7、将盘子放入微波炉内,高火9-10分钟。
  8、最后洒上香菜叶、用圣女果围边即可。

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