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素炒苦瓜
点击:2859 添加时间:2014-04-22 09:42:00 信息来源:

菜谱物语——素炒苦瓜

夏日里的苦瓜是清热解毒的最佳蔬菜,苦瓜含有丰富的维生素BC、钙、铁等,能除邪热、解劳乏、清心明目,夏季食用,清凉消暑,而且还能快速排除毒素,

避免体内毒性的堆积。

食材明细

     苦瓜一根

     红椒半个

     油适量

     盐适量

     蒜适量

     辣椒适量

  鸡精适量

制作步骤

1.  苦瓜清洗干净,对半切开,去籽去瓤后切成薄片。


2. 红椒去籽切成粗丝,蒜剁碎,辣椒切段备用。   


3.  炒锅上火,放入食用油烧热,放入辣椒蒜粒炒香。


4.  放入苦瓜片和红椒翻炒翻炒。 


5.  调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可。


素炒苦瓜做法小贴士

1、苦瓜性凉脾胃虚寒者不宜食用。 
2
、苦瓜含奎宁,会刺激子宫收缩,引起流产, 孕妇也要慎食苦瓜。
3
、苦瓜不可久炒,快速翻炒几下即可,要保持口感的鲜脆清香。

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